TAVERNA "CAORLINA"^®

Ein typisches Caorles Restaurant

Die Schenke (Taverna) Caorlina befindet sich vor dem Fischerhafen von Caorle am Eingang des historichen Zentrums. Besuchen Sie unser geraeumliches und gemuetliches Lokal in dem Sie, mit fuer die Region typischen kulinarischen Gerichten Ihren Gaumen verwoehnen Konnen.

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Typisches Gericht von der Caorle Tradition

Einige unseren berühmtesten Spezialitäte

" il Moscardin "
di Caorle

Der 'Moscardin' ist eine Qualitat Molluske die man in Meer gegenuberliegend von Caorle findet.Man kann es in jeder Jahreszeit finden, um es zu fischen werden Schleppnetze und verminderte Gerate benutzt, damit dass Produkt einen geringsten Stress erzeugt und eine hohere Qualitat erhalt. Man serviert den 'Moscardin' auf gesottene art, so wird es mehr.

"Sarde in Saor"
alla Caorlotta

Typisches Teller von reiner Lagunen Erfindung ist die 'Sarde in Saòr', oder einfach 'Saor'. Gebackene Sardinen die im Ol, dunn aufgeschnittene Zwiebel, Salz und ein wenig Essig eufgeweicht werden. Es ist, ein zu gleicher Zeit, carter und starter Gericht; eine Erfindung der armen Fischer, die in der Verganganheit, um die unverkauften Sardinen gut erhalten zu konnen, sie in halb gekocht und im gleichen Ol aufbewahrten.

Pasta al
'Nero de Sepe'

'Pasta al nero di seppia' ist ein Typisches Gericht, wo man das Schwarze Inhalt des Tintenfisch benutz, um dass Teller zu aromatisirien und zu farben. Der schwarze Inhalt dient nicht nur als Schutz um die Sicht der Raubitieren zu verwirren sondern auch, der Pasta, Qualitat und ein besonderen Geschmack zu geben.

'Broeto de pesse'
alla Caorlotta

Dieses Alte Gerich, fast veraltel, stammi aus der Gegend von Carole, es wurde von den Fischerfamilie mit preisgunstiger Fisch vorbereitet, wahrend das Teuerste wurde am Fischmarkt der Stadt verkauft. In der vergangenheit wurde das 'Broeto' nur mit einer Fish Sorte zubereitet, meistens mit 'Gò'; normalerweise wurde es auf einem Boot, in einem Steingut Behalter auf Holzkohle gekocht.